Yeşil mercimek yemeği, ana materyali yeşil mercimek olan bir bakliyat yemeğidir. Mercimek, birbirinden farklı renklerde ve yuvarlak bir yapıdadır. Karbonhidrat ve protein bakımından yüksek olan mercimek tıpkı vakitte çok sayıda mineral içerir. Vegan ve glütensiz beslenen şahısların sıklıkla tercih ettiği bir besindir.
Yeşil mercimek yemeği tanımı, birçok vakit farklı materyaller ile lezzetlendirilmektedir. Bu gereçlerin başında kıyma, garnitür, bulgur ve erişte gelmekte. Yalnızca yeşil mercimek, soğan ve salça ile yapılan yeşil mercimek yemeği tanımı ise en tanınan olanıdır.
Yeşil mercimek yemeği tanımı, evvelce ıslatılmış ve haşlanmış yeşil mercimek ile yapılır. Kuru soğan, sarımsak ve domates salçası kavrulur. Kavrulan bu iç harcın içerisine haşlanan yeşil mercimekler eklenir. Suyu ve baharatları da ek edilerek pişmeye bırakılır.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TANIMININ PÜF NOKTALARI
- Yeşil mercimekleri evvelden ıslatırsanız daha kolay haşlanmasını sağlayabilirsiniz.
- Yeşil mercimek yemeği tanımını yapmadan evvel mercimeği kesinlikle ön haşlama yapmalısınız. Aksi takdirde yemeğe koyu renk ve acı bir tat verecektir.
- Ekşi tat severler, dileğe nazaran yeşil mercimek yemeği tanımına yarım limon suyu da ek edebilir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TANIMI KAÇ KALORİ?
Bir porsiyon yeşil mercimek yemeği tanımının 100 gramı yaklaşık 115 kaloriye denk gelmektedir.
İşte lezzeti ve besleyiciliğiyle hayli sevilen, adım adım en pratik yeşil mercimek yemeği tarifi…
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜHLETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 35 DAKİKA
Yeşil mercimek yemeği tanımı için materyaller;
- 1,5 su bardağı (280 gram) evvelden ıslatılmış yeşil mercimek,
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı tavuk ya da et suyu,
- 4 su bardağı su,
- Tuz, pul biber, karabiber,
- Zeytinyağı
Yeşil mercimek yemeği tanımı nasıl yapılır?
- Yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
- Suyu süzülen mercimekleri bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ek edin ve yaklaşık 20 dakika haşlanmaya bırakın.
- Haşlanan yeşil mercimeklerin suyunu süzün. Tekrar sudan geçirin ve suyunun süzülmesi için süzgece alın.
- Kuru soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı ve doğramış olduğunuz soğanları alın. Orta ateşte soğanlar şeffaf renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ve sarımsakları ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencerenin içerisine suyu süzülen haşlanmış yeşil mercimeği ve damak tadınıza nazaran baharatlarını ek edin.
- Suyunu da ek edip bir iki tıp karıştırın.
- Üzerine kapağını yarım olacak formda kapatın ve pişmeye bırakın.
- Mercimekler büsbütün pişip, yemek kıvam aldığında yeşil mercimek yemeği tanımınız hazır demektir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TANIMININ YANINA NE MASRAF?
Yeşil mercimek yemeği tanımının yanına tane tane pirinç pilavı çok yakışacaktır. Pilava yerine tavuklu makarna ya da fırında baharatlı patateste tercih edilebilmekte.
Afiyet olsun!
