Kurban Bayramı’nda et sükrülasyonu artacak. Bu etler, kıyma üretimi ve parçalanması ile ilgili kasaplara götürülecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı da bu manada yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde ülke genelinde kontrollerini artırdı.
Bakanlıktan yapılan açıklamaya nazaran, tüketicilerin besin konusunda sıhhatini en üst seviyede korumak emeliyle çalışmaların aralıksız sürdürülmesi gerekiyor.
Bu kapsamda piyasaya arz edilecek her besinin, insan sıhhati, hayvan ve bitki sıhhati, etraf ve tüketicinin korunması açısından muteber olması değer arz ediyor.
KURBAN ETLERİNİN PARÇALANMASI İLE KIYMA ÇEKİMİ İŞLEMLERİ
Bakanlık tarafından vilayet müdürlüklerine gönderilen talimatta, kurban etlerinin parçalanması ile kıyma çekimi üzere süreçlerin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı besin işletmeleri tarafından yapılmasına yönelik tedbirlerin alınması gerekiyor.
“KONTROLLER ARTIRILMALI’
Yine bakanlık tarafından, bu süreçte kıyma makinesi, bıçak üzere kullanılan tüm alet ve ekipmanların paklığı, dezenfeksiyonu ve depolanmasına yönelik et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren işletmelere yapılacak resmi denetimlerin artırılması istendi.
ŞEKER İMALATI VE SATIŞI ARTTI
Bayram mühletince tüketimi artması beklenen unlu mamuller, tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim/satış yerleri ile besin satış ve toplu tüketim yerlerinin kontrollerine yük verilmesi, besinlerin ve ham hususların son tüketim tarihi, koruma şartları ile etiket bilgilerinin denetim edilmesinin ehemmiyeti vurgulandı.
496 BİN 512 KONTROL GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Öte yandan bakanlık, 7 bin 642 besin denetim görevlisiyle besin kontrollerini aralıksız sürdürüyor. 2023’ün başından bugüne kadar 496 bin 512 besin denetimi gerçekleştirildi.
29 BİN 887 NUMUNE ALINDI
Bu kontrollerde, laboratuvarda tahlil edilmek üzere 29 bin 887 numune alındı.
PARA CEZASI KESİLİYOR
Tespit edilen uygunsuzluklarla ilgili eserlerin toplatılması, imha edilmesi, idari para cezaları ve isimli ünitelere cürüm duyurusunda bulunma süreçleri gerçekleştirildi.
