Hayvanlardan elde edilen besinler bazen bireylerde alerjik tepkilere ve sindirim sorunlarına sebep olmakta. Bademin dövülerek ortaya çıkardığı bu süt, öteki sütlerden farklı olarak ne kolesterol ne de laktoz içeriyor. Hazmı da epeyce kolay olan bu sütü gelin biraz daha yakından tanıyalım!
BADEM SÜTÜ NASIL İÇİLİR? ISITILIR MI?
Taze yapılıp, taze tüketilmesi gereken badem sütü, 2-3 günden fazla saklanmamalıdır.
Yaklaşık 2 bardak badem sütü için 1 su bardağı badem, 2,5 su bardağı su, bir tutam tarçın ve bir tutam bal yahut başka istenilen rastgele bir tatlandırıcı eklenir. 
Bademleri bir gece evvelce suda bekletilirse sonraki gün soyulması daha kolay olur. Soyulmuş bademleri karıştırıcıya koyup su eklenir. Karışım öğütüldükten sonra bir bez yardımıyla süzülür. Buradan elde edilen bu su badem sütüdür. Tatlandırmak için bal/tarçın vb. eklemek isteğe bağlıdır.
Badem sütünü ısıtabilir yahut rastgele bir yemeğin içerisine ekleyip pişirebilirsiniz. Lakin unutmamak gerekir ki badem sütü ne kadar yüksek ısıda kaynarsa o kadar içeriğindeki yararları besinleri kaybetmiş olur.
BADEM SÜTÜNÜN FAYDALARI
-
Badem, tüm fındıkgiller içinde tüketilmesi en favori olan besindir. Yüksek tüketim sebebi lezzetinin yanı sıra bağışıklık artırıcı ve antioksidan tesirlerinden de kaynaklanmaktadır.
-
Magnezyum, bakır, fosfor üzere mineral açısından varlıklı olmasının yanında yüksek lif içerir.
-
Saç dökülmesini önlemeye ve saç tabanlarını güçlendirmeye yardımcıdır.
-
Zararlı güneş ışınlarına karşı korur. Sürece sırasında çoklukla kalsiyum, A ve D vitamini ile destek edilir.
-
Cildi derinlemesine temizler ve nem istikrarını korur.
-
E vitamini bakımından varlıklı olduğu için hem göz sıhhatini korur hem de hastalıklardan muhafazaya yardımcıdır.
-
İçeriğindeki polifenoller ve fitosteroller sayesinde kalp sıhhatini korur.
-
Kolesterol ve doymuş yağ içermez ve sodyumdan düşüktür. Laktoz intoleransı olanlar inançla tüketebilir.
-
Sindirim sistemini takviyeler ve hazmı kolaylaştırır. Mide rahatsızlıkları olanlar inançla tüketebilir.
BADEM SÜTÜNÜN ZARARLARI
Badem sütünün insan sıhhati için bilinen bir yan tesiri yoktur. Ama badem üzere kabuklu yemişlere alerjisi olan bireylerin badem sütü kullanımına dikkat etmesi gerekmektedir. Alerjik bünyeye sahip olan bireyler kapsamında badem sütü kullanımı ile burun akıntısı, nefes darlığı ya da hapşırma üzere sorunlar ortaya çıkabilir. Bu sebeple alerji hassasiyetiniz varsa badem sütü kullanmadan evvel hekiminize başvurmanız gerekmektedir
