Aydın Efeler ilçesine bağlı başta Gölhisar Mahallesi olmak üzere etrafındaki binlerce dönüm alanda yetiştirilen enginarın fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve çinko açısından epeyce varlıklı olduğu ve karaciğere yararı nedeniyle pek çok kişinin doktor tavsiyesi ile tükettiği belirtildi.
Enginar üretiminde Türkiye’nin yüzde 42’lik muhtaçlığına karşılık veren Aydın’da, eylül ayında toprakla buluşan enginarların hasadında sona gelindi. Tarladaki son ürünleri toplayan emekçilerden Pembe Karabaş, gündelik 300 TL yevmiye ile aylardır enginar hasadı yaptıklarını belirterek Aydın enginarının yiyenlere şifa, çalışanlara da ekmek olduğunu söyledi.
Türkiye’nin en büyük enginar üretim merkezlerinden birisi olan ve yaklaşık 10 bin dekar alanda üretim yapıldığını belirten çiftçilerden Ramazan Gümüş, “Kovid 19 süreci ile birlikte doğal besinin kıymeti daha uygun anlaşıldı. Bilhassa pırasa, enginar üzere sıhhat dostu eserler yüz güldürmeye başladı. Bizler üretmeye devam ediyoruz. Fakat gelişen teknoloji ile birlikte eser yetiştirmek kolaylaşırken sisteme ayak uydurma zorunluluğundan ötürü maliyetler arttı. Mesela evvelden eserlerin ilaçlamasını motorla yapardık. Artık drone ile yapmaya başladık. Bu da her geçen gün yeni ekipman demek. Her şeye karşın üretmeye devam ediyoruz” diye konuştu.
