Probiyotik’in ne olduğu araştırma mevzuları ortasında yer alıyor. Probiyotik, faydalı bakterilerin yararlarını sağlamayı vadeden destekler ve yiyecekler gündemin kapsamlı bir kısmında yer alıyor.
Diyetisyen Emel Terzioğlu Arslan; bu faydalı bakterilerin beden için oynadığı rolü, hangi besinlerin tüketilmesi gerektiği ve destekleri alırken kıymet taşıyan noktaların neler olduğu üzere kıymetli bilgileri paylaştı.
Kalın bağırsak, sıhhat için gerekli olan mikrobiyom isimli 100 trilyon “iyi” bakteri içeriyor. Bu yararlı bakteriler, sağlıklı bağırsak işlevinin korunmasına yardımcı olurken emsal inflamatuar bağırsak hastalıklarının güzelleşmesine de takviye olabiliyor. Araştırmalar; mikrobiyomun kilo ve ruh halini düzenlemede dahi rol oynayabileceğini gösteriyor.
Hangi besinler probiyotik bakteriler açısından güçlü?
Her birey hayata kendi eşsiz mikrobiyomuyla başlıyor. Bu yararlı bakterilere de yenilen yiyecekler ve destekler aracılığıyla yeni, güzel yahut makûs bakteriler ekleniyor. En düzgün probiyotik kaynaklarının başında yoğurt, peynir ve kefir geliyor. Bu besinlerin yanında; konut imali turşular, kombucha üzere fermente besinler da uygun probiyotik kaynakları. En çok bilinen prebiyotikler ise; muz, elma, çilek, yaban mersini, enginar, kuşkonmaz, tam buğday, arpa, keten tohumu, badem, ceviz ve yer elması.
Probiyotik destekleri alırken nelere dikkat edilmeli?
Piyasada besinler dışında alınabilecek pek çok probiyotik desteği mevcut. Bu da hangi desteğin alınması gerektiği, sıhhat için daha fazla değer taşıdığına dair baş karışıklığına neden oluyor.
Emel Terzioğlu Arslan’a nazaran destek alırken dikkat edilmesi gereken noktalar:
-
Yeterli ölçüde alındığında organizmaya yarar sağlamalı. Bilhassa Lactobacillus ve
-
Bifidobacterium tipleri kâfi alınırsa organizmaya yarar sağlar.
-
Canlı mikroorganizmalar olmalı ve asgarî 1 milyar canlı mikroorganizma içermeli.
-
Sinerjik tesir gösteren bakteriler bir ortada olmalı.
-
Sindirim şartlarına dirençli olmalı.
Bunlara karşın her probiyotik her sıhhat sorununa uygun gelecek diye bir durumun kelam konusu olmadığı da unutulmamalı. Hangi sıhhat sorununda hangi probiyotiğin kullanılması gerektiği konusunda bir uzmandan dayanak alınarak yol izlemek en doğrusu.
Emel Terzioğlu Arslan bahse ait şu tabirleri kullandı:
Diyetinize bol ölçüde çözünmez lif açısından varlıklı yiyecekler ekleyin. Yulaf ezmesi ve tam tahıllı ekmek üzere tam tahıllı eserlerin yanı sıra kuşkonmaz, pırasa, soğan, sarımsak ve tatlı patates üzere zerzevatları de diyetinize ekleyebilirsiniz. Fasulye, mercimek ve bezelye de uygun kaynaklardır. Buna karşılık şeker, ve doymuş yağ içeriği yüksek olan besinler ile işlenmiş besinleri sınırlayın.
