Kahvaltı sofralarında farklı lezzet denemeyi severler için hazırladığımız ıspanaklı mantar katmanı tanımı, denedikten sonra sizin de vazgeçilmezlerinizden biri haline gelecek. Ispanaklı mantar katmanı tanımı yurt dışında epey tanınan kahvaltılık tanımlardan bir adedidir. Her damak tadına uygun bir tanım olduğu için sıklıkla tercih edilir.
Ispanaklı mantar katmanı tanımı yapmak için öncelikle ekmekler küp küp doğranır ve fırınlanır. Kızaran ekmekler soğuması için kenara alınır. Bu sırada yemeklik doğranmış soğan ve dilimlenmiş mantarlar tereyağında sotelenir. Akabinde ıspanak eklenir. Sebzeler yumuşayıp pişince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir karıştırma kabında; yumurta, süt, krema, tuz, kekik, karabiber ve hardal güzelce karıştırılır. Sotelenen sebzelerin içerisine rendelenmiş kaşar peynir ve kızaran ekmekler eklenerek karıştırılır. Fırın tepsisine alınır ve üzerine yumurtalı karışım gezdirilerek dökülür ve fırına verilir. 180 derece fırında düzgünce pişirilir.
İşte kahvaltılarınızın yeni yıldızı olmaya aday ıspanaklı mantar katmanı tarifi…
ISPANAKLI MANTAR KATMANI TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜHLETİ: 25 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 1 SAAT
Ispanaklı mantar katmanı tanımı için gereçler;
- Yarım somon baget ekmek (küp küp kesilmiş),
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet küçük uzunluk soğan (yemeklik doğranmış),
- 250 gram mantar (dilimlenmiş),
- 1,5 su bardağı taze ıspanak,
- 1 su bardağı kaşar peynir (rendelenmiş),
- 4 adet yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- Yarım su bardağı krema,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Yarım çay kaşığı hardal
Ispanaklı mantar katmanı tanımı nasıl yapılır?
Adım 1
Ispanaklı mantar katmanı tanımı yapmak için öncelikle fırını 200 derecede açın ve ısıtmaya başlayın. Küp küp kesilmiş ekmekleri fırın tepsisine yayın ve kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Ekmekleri hazırladıktan sonra yemeklik doğranmış bir adet soğanı ve dilimlenmiş mantarları sote tavasına alın. İçerisine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca ıspanakları tavanın içerisine atın ve soluncaya kadar pişirin. Akabinde tavayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
Adım 3
Geniş bir karıştırma kabı içerisine soğuyan ekmekleri alın. Soğanlı mantar karışımını ve rendelenmiş kaşar peynirini de bu kabın içerisine ekleyin ve karıştırın. Bu sırada fırını 180 dereceye düşürün. Farklı bir karıştırma kâsesi içerisinde yumurta, süt, krema, tuz, kekik, karabiber ve hardalı homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Adım 4
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ya da yavaşça yağlayın. Ekmek ve mantarlı karışımı tepsinin içerisine boşaltın. Üzerine yumurtalı karışımı gezdirerek dökün. Tüm ekmeklerin büsbütün sıvı karışıma bulandığından emin olun.
Adım 5
Tepsiyi fırına atın ıspanaklı mantar katmanı yemeğinin üzeri altın sarısı rengi alıp yumurtalar pişene kadar yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Ispanaklı mantar katmanı piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Akabinde ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
