Palmiye ağacında yetişen koyu kahve renkli tatlı bir meyve olan hurma, çoğunlukla sıcak ve kurak iklimlerde yetişir. Hurmanın sağladığı yararlar ortasında en çok bilinenleri ise yüksek besin bedeli, antioksidan tesiri ve olağan doğumu kolaylaştırması olarak sıralanabilir. Kurutulmuş yahut yaş meyve olarak da tüketilebilen bu meyve ekseriyetle kurutulduktan sonra tercih edilmekte. Besin kıymetleri kurutulduktan sonra artan hurma, vitamin ve mineral açısından da epeyce güçlü.
HURMA TÜKETMENİN YARARLARI NELERDİR?
BESLEYİCİ
Hurma, bilhassa kurutulmuş halde tüketildiğinde yüksek besin pahasına sahiptir. Kalori oranı varlıklı olan hurma, tüketildiğinde tokluk hissi de uyandırır. Bir porsiyon hurma (ortalama 100 gr.) kalori, karbonhidrat, potasyum, protein, demir, bakır, magnezyum, manganez, B6 vitamini üzere gerekli vitamin-mineralleri içerir. 1 öğünlük besin gereksinimi karşılanabilir.
LİF KAYNAĞI
Yüksek lif barındıran bir meyve olan hurma, bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığa âlâ gelebilir. Lif ayrıyeten, sindirim sistemini de yarar sağlayarak bilhassa yemekten sonra yükselen kan şekerini dengeleyebilir.
ANTİOKSİDAN ETKİ
Antioksidan olarak hurma, bedeni ziyanlı bakterilere ve hastalıklara karşı korur. İçeriğindeki flavonoidler, karotenoidler ve fenolik asit olarak bilinen 3 farklı antioksidan; kalp hastalığı, alzheimer, diyabet, mide ülseri ve kimi kanser çeşitleri üzere kronik hastalıkların oluşmasının önüne geçebilir.
BEYİN SAĞLIĞI
Düzenli hurma tüketmek beyin işleyişine katkıda bulunur. Hurma, beyinde plak oluşturabilecek ziyanlı proteinlerin tesirini azaltabilir. Ziyanlı proteinler, vakitle beyin hücrelerinin vefatına yol açarak, başta Alzheimer olmak üzere öbür beyin-sinir hastalıklarına yol açabilir. Bu yüzden tertipli hurma tüketmek, beyin işlevlerini güçlendirebilir ve beyni etkileyen türlü hastaların önüne geçebilir.
KALP SAĞLIĞI
İçerdiği yüksek potasyum sayesinde kalp sıhhatinin korunmasına katkı sağlayabilir. Kalp sıhhati için gerekli elektrolikit olan potasyumu karşılayabilir ve kolesterol düzeylerini denetim altında tutabilir, kalp krizi riskini azaltabilir.
KEMİK GÜÇLENDİRİCİ
Hurmanın içindeki kalsiyum, magnezyum ve fosfor üzere mineraller kemik sıhhati için epey kıymetlidir. Bu mineraller ayrıyeten osteoporoz ve başka kemik hastalıklarına karşı da bedene güçlü tutabilir. Hurmanın bu özelliği nedeniyle bilhassa orta ve ileri yaştaki bireylerin sistemli hurma tüketmesinde yarar olabilir.
KANSIZLIK TEDAVİSİ
Yüksek orandaki demir içerdiği için kansızlığın önlenmesine ve bedenin demir depolarının korunmasına katkıda bulunabilir. Anemi tedavisi gören hastaların tedavisine ek olarak demir oranının artırılması için de kullanılarak bedenin güç düzeyi yükseltilebilir.
ALERJİ KARŞITI
Organik sülfür, alerji hastalıklarının tedavisinde kullanılan bir husustur. Besinlerde az bulunan sülfür, hurmada doğal olarak mevcuttur. Hurma bilhassa mevsimsel alerji hastalarında, semptomların en aza indirilmesinde yardımcı olabilir.
DOĞUMU KOLAYLAŞTIRIR
Hurma, gebeliğin son haftalarında tüketildiği takdirde, bedeni olağan doğum sürecine hazırlayabilir ve erken doğumun önüne geçebilir. Yapılan bilimsel araştırmalara nazaran hurma yiyen gebelerin, yemeyenlere oranla daha kısa mühlet kasılma yaşadıkları ve olağan doğum hareketi sırasında daha az sancı çektikleri ortaya konmuştur. Hurma yiyen gebeler ayrıyeten, doğum aksiyonu sırasında daha yüksek bir güce sahip olup bu süreci daha kolay geçirebilmektedir.
EN GÜZEL HURMA HANGİ HURMADIR? ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
Her yıl elde edilen mahsül, meydana gelen talep, eserin menşei ve kalitesi üzere çok parametreye bağlıdır. Acve cinsi kısıtlı bir bölgede yetişmesi ve yüksek talep nedeniyle çoklukla en değerli hurma tipidir. Daha sonra medjul cinsleri ve öteki Medine hurma çeşitleri gelir. Yaş hurmanın koruması ve taşınması güçtür. Bu nedenle kısıtlı ölçüde ve ekseriyetle sonbahar aylarında ithal edilir. İran, Tunus, Cezayir hurmaları en ucuz çeşitler olarak bilinir.
HURMA ÇEŞİTLERİ
-
Bağdat Hurması
-
Medine Hurması
-
İran Hurması
-
Acve Hurması
-
Kudüs Hurması
-
Tunus Hurması
-
Sukkari Hurması
-
Sugay Hurması
-
Berni Hurması
-
Şelebi Hurması
-
Cennet – Trabzon Hurması
Bağdat Hurması
Bağdat hurması, hurma çeşitleri isimleri ortasında sık ismi geçen bir hurmadır. Rengi açık sarıdır. Parlak bir imajı vardır ve hali de öbür hurmalara nazaran biraz daha kısa ve topludur. Çöl güneşi sayesinde olgunlaşan Bağdat hurması, Irak ve etrafında yetişmektedir.
Medine Hurması
Atıştırmalık hurmalar ortasında yerini alan Medine hurması, minik ve kibar bir görünüme sahip. Açık rengi olan Medine hurmasında yer yer ufak lekeler görünür. Bu lekeler Medine hurmasının kendine has özelliğidir. Medine hurması uzun müddet tok tutma özelliğine sahiptir. Bu nedenle diyet yapanların ve sık sık acıkanların atıştırmalığı olarak tercih edilebilir.
İran Hurması
Ülkemizde ise sık sık tüketilen İran hurmasının kabuğu çok incedir. Büyük hurma çeşitleri ortasındadır ve boyutu ortalama 2,5 – 4,5 cm ortasında değişkenlik gösterir. Siyah hurma çeşitleri ortasında olan İran hurması hem rengi hem büyüklüğüyle albenisi yüksek bir hurma çeşididir.
Acve Hurması
Acve hurması, Peygamber hurması olarak bilinir. Hac görevi için gidenlerin dönerken sevdiklerine armağan olarak getirdiği bir hurma cinsidir. Formu ile kuru üzüm yahut erik zannedilen Acve hurması, epey minik yapılıdır. Rivayetlere nazaran tüm hurma çeşitleri ortasında Acve hurmasının yeri başkadır çünkü peygamberimizin diktiği hurma ağacı acve hurmasıdır.
Kudüs Hurması
Kudüs hurması, yumuşak ve parlak bir dokuya sahip hurmadır. Bu hurma türü çeşitli tatlıların yapımında tercih edilmektedir. Kolay form alan ve ezilen Kudüs hurması, tatlı aroması ile eklendiği tanımlara farklı bir tat vermektedir.
Tunus Hurması
Tunus hurması, açık sarı renkli biraz buruşmuş dokulu bir hurmadır. Hurma tezgahlarında açık rengiyle dikkat çeker. Potasyum oranı yüksek olan Tunus hurması, kısa müddette yüksek güç verme özelliğine sahiptir.
Sukkari Hurması
Yaş hurma çeşitleri ortasında yerini alan sukkari hurması, şeker oranının yüksek olmasıyla bilinir. Kabuğu ince, rengi açık, dokusu yumuşak bir hurmadır. Riyad civarında yetişen sukkari hurması, şeker oranı yüksek olduğundan ötürü ölçülü tüketilmelidir.
Sugay Hurma
İri hurma çeşitleri ortasında sayılan bu hurma sarı ve beyaz renklerdedir. Sindirim sistemini güçlendirme ve müdafaa konusunda başarılı olan sugay hurma, kalın ve etli bir biçimdedir. Öbür hurmalara nazaran daha az şeker içerdiği için, diyabet hastalığında da önerilmektedir.
Berni Hurma
Berni hurma pek çok kişinin beslenmesine uygun nitelikleri taşıyor. Lif oranı yüksek olan berni hurması, emziren annelerin süt kalitesini çoğaltmaktadır. Berni hurma açık sarı renkli, ince kabuklu bir hurmadır. Orta öğünlerde birkaç adet tüketerek bağırsaklarınızı ve midenizi koruyabilirsiniz.
Şelebi Hurma
Şelebi hurma, Medine ve etrafında çokça yetişmektedir. Şayet kansızlık rahatsızlığınız varsa şelebi hurmasını bol bol tüketebilirsiniz. Şelebi hurması, ince kabuklu ve tatlı aromalıdır. Kan yapan özelliği olduğu için pek çok kişi tarafından severek tüketilir.
Cennet Hurması / Trabzon Hurması
Bu hurma Türkiye’de yetişen hurma çeşitleri listesindedir. Şu ana kadar açıkladığımız hurmalardan renk ve görünüm itibariyle farklılık gösterir. Akdeniz ikliminin hissedildiği topraklarda yetişen cennet hurması, kan yapar ve bağırsakları temizler. Yaş ve kuru biçimde tüketilen cennet hurması, domates büyüklüğündedir ve turuncu renklidir. A vitamini ve pek çok mineral açısından varlıklı olan bu hurmayı ölçülü tüketmeniz önerilir.
HURMANIN ZARARLARI
-
Şeker oranı yüksek bir meyve olduğu için diyabet hastalarının tüketirken dikkat etmesi gerekir.
-
İçeriğindeki şeker oranı sebebiyle kilo sorunu yaşayanların dikkat etmesi önerilir.
-
Bazı tüketicilerde çok yeme sonucu göz ve baş ağrısı yaptığı gözlemlenmiştir.
-
Aşırı tüketimin yaratacağı bir başka sorun ise dalağa ziyan verme ihtimalidir.
