Çilekli buzlu kek tarifi, pratik ve kolay olması açısından klasikleşmiş bisküvi pastasını benzerlik gösterir. İmali da bisküvi pastası kadar kolay ve süratlidir.
Çilekli buzlu kek tanımı yapmak için öncelikle krem peynir ve pudra şekeri çırpılır. Akabinde ağır krema yavaş yavaş eklenerek karışımın katılaşması için evvel düşük akabinde yavaş yavaş arttırılarak yüksek evrede çırpılır. Kremanın tamamı eklendiğinde en yüksek süratte çırpılır.
Geriye kalan materyallerin hepsi eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alan krema karışımı hazırlanır. Uygun büyüklükte bir borcamın altına ince bir katman olacak halde krema karışımından sürülür ve yaydırılır. Sonra tüm borcamın tabanı bisküvi ile kaplanır üzerine sırasıyla krema, çilekler ve dilimlenmiş bademler yerleştirilir.
Aynı süreç bir sıra daha yapılır ve son katmanda bisküviler dizildikten sonra kalan krema ile tüm yüzey kaplanır. Hazırlanan çilekli buzlu kek buzdolabına kaldırılır ve bisküviler yumuşayana kadar en az dört saat soğutulur.
Çilekli buzlu kek tarifini dilerseniz yaptıktan dört saat sonra da yiyebilir dilerseniz de bir gece buzdolabında bekleterek lezzetlerin iç içe geçmesini sağlayabilirsiniz. Çilekli buzlu kek tarifini dileğe nazaran magnolia tatlısı üzere kalıplara da yaparak servis edebilirsiniz.
İşte tatlı gereksiniminizi kesecek hem taze hem de lezzeti çilekli buzlu kek tarifi…
ÇİLEKLİ BUZLU KEK TARİFİ
Çilekli buzlu kek tanımı için gereçler;
- 225 gram krem peynir, oda sıcaklığında
- 120 gram pudra şekeri
- 3 su bardağı ağır krema, bölünmüş
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 paket pötibör bisküvi
- 650 gram çilek, ince ince dilimlenmiş
- 46 gram badem, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Çilekli buzlu kek tanımı nasıl yapılır?
Adım 1
Çilekli buzlu kek tanımı yapmak için öncelikle çırpıcı içerisine 225 gram krem peynir ekleyip çırpın. Bu sırada krem peynir kıvam alacak. Bu sırada içerisine 120 gram pudra şekerini ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Akabinde 3 su bardağı ağır kremanın 1 bardağını çırpıcı içerisine ek edip düşük süratte tekrar karıştırın.
Adım 2
Kalan 2 su bardağı ağır kremayı da ekleyip evvel düşük sonra orta – yüksek süratte karışım yoğunlaşana kadar çırpın. Karışım yoğunlaşmaya başladıkça çırpıcının suratını arttırın. İçerisine 1 yemek kaşığı vanilya özü, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin ve tekrar çırpın.
Adım 3
Çilekli buzlu keki yapmak için orta uzunlukta bir borcam alın. Borcamın içerisine hazırladığınız krema karışımından ince ve eşit bir katman olacak biçimde yayın. 2 paket pötibör bisküviyi açın ve yaydığınız kremanın üzerine bisküvi pastası yapar üzere dizin. Bisküvilerin üzerine tekrar krema karışından döküp yaydırın. Dilimlenmiş çilekleri üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı dilimlenmiş 46 gram bademin yarısını çileklerin üzerine serpin.
Adım 4
İkinci katı için çileklerin üzerine tekrar bisküvileri dizin ve birebir süreçleri tekrar edin. Son olarak kalan bisküvileri çileklerin üzerine yerleştirin ve kalan krema karışımının tamamını bisküvilerin üzerine eşit halde yayın ve dilerseniz süsleyin.
Adım 5
Streç sinema ile üzerini kapatın en az dört saat boyunca bisküviler yumuşayana kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Akabinde çilekli buzlu keki dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
