Kadınların iş hayatına iştirakleriyle ekonomik özgürlüklerini elde etmelerini desteklemeyi ve toplumsal hayata daha fazla bayan bakış açısı kazandırmayı amaçlayan Havara Kafe’nin açılışı Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti TBMM Küme Başkanvekili Abdülhamit Gül ve vilayet protokolünün iştirakiyle yapıldı.
Açılış merasiminde işletmenin mantığı ve çalışma prensipleri anlatılırken Suna Kan Orkestrası Gaziantep’in sevilen yerli müziklerini yorumladı. Orkestranın küçük konseri sonrası protokol kafeyi gezdi.
25 Aralık Kahramanlık Panoraması ve Müzesi’nin avlusunda açılan kafede, geçmişten gelen bilgiler ışığında Gaziantep konut mutfağı sürdürülebilir bir turizm kimliği olarak sunuyor. Mimari konseptinden, tabaklara konan yemeklere kadar, sürdürülebilirlik prensipleri içerisinde hazırlanan, atık kıymetlendirme ve kaynak müdafaa idaresi üzerinden oluşturulan işletme modeli, temel olarak mesken mutfağında gizli kalmış olan bedellerin öne çıkarılmasını hedefliyor.
Kafenin mutfağında dönüşümlü olarak, yarı vakitli hafta içi 16, hafta sonu ise 8 bayan aşçı olmak üzere 24 bayan aşçı da vazife alacak.
