Pınarbaşı ilçesi Örenşehir Mahallesi’nde yer alan eski jandarma karakol binasının Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Pınarbaşı Belediyesinin teşebbüsüyle işletme tesisine çevrilmesiyle günlük 1 ton sütten coğrafik işaret dokümanına sahip Çerkez peyniri üretilmeye başlandı.
Kafkasya’dan göç eden Çerkezler tarafından klâsik peynirin üretildiği tesis sayesinde hem bölgedeki besiciler süt satarak kar sağlıyor hem de peynir satışından elde edilen gelirle 300 öğrenciye burs veriliyor.
İşletme tesisi koordinatörü Becerikli Tok, AA muhabirine, tesisin kurulmasına Birleşik Kafkasya Derneğinin öncülük ettiğini söyledi.
İşletme kurulumunda kıymetli takviyeler aldıklarını belirten Tok, şunları kaydetti:
“Bu tesis, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü uyumunda faaliyet gösteren ORAN Kalkınma Ajansı tarafından 4 milyon lira hibe dayanağıyla kuruldu. Daha evvel burası karakol binasıydı. Karakol taşındıktan sonra burası için Büyükşehir Belediyesi, Pınarbaşı Belediyesi, Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü işbirliğiyle bir proje gerçekleştirdik. Projemizi ORAN Kalkınma Ajansı’na sunduk. Sonucunda 4 milyon lira hibe aldık. Bu projeyi, kendi kültürümüze ilişkin olan Çerkez peynirimizin unutulmaması ismine ve bu bölgedeki hayvancılığa takviye olması emeliyle gerçekleştirdik.”
Tok, işletme kurulmadan evvel bölgedeki çiftçilerin sütlerini değerlendiremediğini lakin bu işletmenin onlara da gelir kapısı olduğunu lisana getirdi.
“300 öğrencimize burs veriyoruz”
Günlük 1 ton sütü işlediklerini aktaran Tok, şöyle devam etti:
“Biz bu işletmeyle sütçülük yapanların sütlerini alıyoruz ve işletmemizde peynir haline dönüştürüp ayrıyeten bölge hayvancılığına katkı sunuyoruz. 1 ton sütten, 1 kilo 600 gram gelen 45 paket peynir üretiyoruz. İşletmemizde 500 gramlık paketler halinde de peynir üretimi yapıyoruz. Peynir satışından elde edilen gelirle 300 öğrencimize burs veriyoruz. Bunun yanında muhtaçlık sahibi ailelere de takviye oluyoruz.”
